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農作物在種植過程中會有不同程度的病蟲害，如果不加管制會導致作物的質量收到影響，農藥是抵御病蟲害還較為有效的方法農藥的毒副作用較大，農藥噴灑在作物上會殘留部分農藥，農藥殘留會危害到我們人身健康，為了防止農藥殘留超標農產品進入消費者市場，讓購買者吃上放心的果蔬，不少農貿市場和超市開始引進農藥殘留檢測儀，加強對農產品農殘的檢測力度。
農藥殘留檢測儀能夠檢測蔬菜生產、加工等各環節中的農殘殘留情況，儀器可用于果蔬茶生產基地和農貿市場批發銷售市場現場檢測，餐館、學校、食堂、家庭果蔬加工前的安全檢測等。可以檢測家庭農場、農民專業合作社、蔬菜、水果生產基地中的農產品藥殘情況，儀器三分鐘就可以出檢測結果，農藥殘留檢測儀多通道可同時在線檢測，提高了檢測效率，農藥殘留檢測儀拒絕農殘超標產品進入到銷售市場，從源頭上控制農產品質量安全。
通過對有機蔬菜等農作物進行農藥殘留檢測工作并對檢測結果進行宣傳公示，確保消費者可以購買到真實可靠的有機蔬菜，增加對農藥殘留的檢測，不僅可以保證我們的食品安全，還可以抑制種植者，減少農藥的使用。更好的促進有機農業市場的繁榮。
農藥殘留檢測儀廣泛應用于蔬菜、水果、茶葉、中草藥等農產品中快速檢測有機磷和氨基甲酸酯類農藥。在一定條件下，有機磷和氨基甲酸酯類農藥對膽堿酯酶正常功能有抑制作用，其抑制率與農藥的濃度呈正相關系。正常情況下，酶催化神經傳導代謝產物(乙酰膽堿)水解，其水解產物顯色劑反應，產生黃色物質，用農藥殘留檢測儀器測定吸光度隨時間的變化值，計算出抑制率，通過抑制率可以判斷出樣品中是否含有有機磷或氨基甲酸酯類農藥的存在。
